Продукти:

• 350 г кафяв зрял боб
• 3 стръка мащерка
• 2 дафинови листа
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. счукани зърна кимион
• 3 стръка праз лук
• 4 ч.л. лимонов сок
• 6 с.л. зехтин
• 3 бр. яйца
• 2 бр. кисели крастевички
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява заедно с мащерката, дафиновия лист и ситно нарязаната глава лук и се изсипва в купа. В отделен съд се смесват пасираният чесън, кимионът, нарязаните праз и магданоз, лимоновият сок, олиото, солта и черният пипер. Изсипва се върху сварения боб и се изчаква да поеме. Поръсва се с нарязаните на едро краставички и твърдо сварени яйца и се сервира.