Египетски плосък хляб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Египетски плосък хляб

Продукти:

  • 750 г пшенично брашно
  • 250 г ръжено брашно (Тип 1025)
  • 2 пакетчета суха мая
  • 200 мл мляко + 300 мл вода или 500 мл вода или суроватка
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва, добавя се маята и солта, и се обърква добре. С течността се замесва тесто, което накрая не трябва да лепне, но да е еластично. Оставя се да втаса на топло. Накъсват се топки, премесват се отново, оставят се да починат 10 минути и се разточват на около 0.5 см дебелина. Оставят се още един час, да се надуят отново.
През това време фурната се загрява на 200-220 С, като се загрявя и тавата, в която ще се пекат хлябовете. Преди да се сложи хляба, тавата се наръсва с брашно. Пекат се един по един за по 5-7 минути, докато станат златисти.

В хляба може да се сложи плънка от лук, джоджен, подправки, сирене и кашкавал. В този случаи се разточват две по-тънки кори, като между тях се ръси от плънката. След като втасат втори път, се пекат както е описано, само няколко минути по-дълго.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.