Египетски плосък хляб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Египетски плосък хляб | Gotvarstvo.Net

Египетски плосък хляб

Продукти:

  • 750 г пшенично брашно
  • 250 г ръжено брашно (Тип 1025)
  • 2 пакетчета суха мая
  • 200 мл мляко + 300 мл вода или 500 мл вода или суроватка
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва, добавя се маята и солта, и се обърква добре. С течността се замесва тесто, което накрая не трябва да лепне, но да е еластично. Оставя се да втаса на топло. Накъсват се топки, премесват се отново, оставят се да починат 10 минути и се разточват на около 0.5 см дебелина. Оставят се още един час, да се надуят отново.
През това време фурната се загрява на 200-220 С, като се загрявя и тавата, в която ще се пекат хлябовете. Преди да се сложи хляба, тавата се наръсва с брашно. Пекат се един по един за по 5-7 минути, докато станат златисти.

В хляба може да се сложи плънка от лук, джоджен, подправки, сирене и кашкавал. В този случаи се разточват две по-тънки кори, като между тях се ръси от плънката. След като втасат втори път, се пекат както е описано, само няколко минути по-дълго.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.