Принтирай

Продукти:

• 400 г кайма
• 1 малка глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 ч.л. червен пипер, по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
• 1 връзка магданоз

За соса:

• 3 бр. домати
• 1 глава лук
• 2 с.л. пюре
• по 1/2 ч.л. червен пипер и кимион, сол
• 3 бр. яйца

Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с настъргания лук и останалите продукти и правим малки кюфтенца. Загряваме олиото и запържваме кюфтенцата, докато станат кафяви и ги махаме от огъня. Отцеждаме мазнината като оставяме няколко капки. Слагаме настърганата глава лук доматите и подправките за соса. Захлупваме ги и оставяме соса да къкри. След около 7-8 минути връщаме кюфтенцата с соса, слагаме доматеното пюре разтворено в 1/2 ч.ч. вода. Накрая чукваме яйцата. Сервира се с кус-кус.

Това се готви в tagine -глинен съд с конусовиден похлупак. Ако нямате такъв, става и в дълбок тиган с капак.