Продукти:

• 300 г маслини без костилка
• 4 бр. домати
• 4 с.л. доматено пюре
• 6 скилидки чесън
• 1/4 ч.ч. олио или зехтин
• 1/2 ч.л. лютив червен пипер
• 1/2 ч.л. сладък червен пипер
• 1/2 ч.л. куркума
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Маслините се сваряват, след което се прецеждат. В загрятото олио последователно се поставят чесъна, лютивият и сладкият червен пипер, куркума, солта и черния пипер, доматеното пюре. Бърка се постоянно, накрая се добавят доматите (обелени и нарязани на ситно) и ако е необходимо се добавя малко вода. Изцедените маслини се добавят към получената смес и се оставя да ври на умерен огън около 20-30 минути.