Марокански палачинки Багрир (Baghrir) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Марокански палачинки Багрир (Baghrir) | Gotvarstvo.Net

Марокански палачинки Багрир (Baghrir)

Продукти:

  • 1 и 1/2 ч.ч. царевично брашно
  • 1 и 1/2 ч.ч. бяло пшенично брашно
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 пакетче суха мая (7 г)
  • 4 и 1/2 ч.ч. вода
  • 1 бр. яйце по желание
  • масло
  • мед

Начин на приготвяне:

Смесва се маята в брашното. В половината вода се стапят захарта и солта, слага се бакпулвера, по желание и яйце. Допълва се останалата вода и се слага брашното, като се бърка с дървена лъжица. Получава се рядка смес, която или се разбива с миксер (3-4 минути) или се сипва в блендер и се разбива (30 секунди). Тестото се покрива и се оставя да престои 30 минути.
В тефлонов тиган се слага един черпак от тестото, като се оставя да се разлее само. Температурата не трябва да е много висока. След като тестото отгоре изсъхне, се оставя още около 1-2 минути без да се обръща. Вади се и се слага настрана. Така се изпича останалото тесто. Добре е палачинките да се вадят в широк съд или върху хартия за печене, и да не се застъпват много.
В тигана се стопява масло, около 1 с.л. и му се налива мед, около 1 с.л. Палачинката се слага с незапечената страна в маслото и се изпича, или се разклаща само да поеме, а остава светла. Повтаря се с останалите палачинки.

Сервират се със счукани орехи или бадеми, извара, пресни плодове или ментово желе.
Без яйцето палачинките са подходящи за постите, като накрая вместо в масло се запържват в орехово или фъстъчено олио.

Източник: receptite.com / Aliana

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.