Марокански палачинки Багрир (Baghrir) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Марокански палачинки Багрир (Baghrir)

Продукти:

  • 1 и 1/2 ч.ч. царевично брашно
  • 1 и 1/2 ч.ч. бяло пшенично брашно
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 пакетче суха мая (7 г)
  • 4 и 1/2 ч.ч. вода
  • 1 бр. яйце по желание
  • масло
  • мед

Начин на приготвяне:

Смесва се маята в брашното. В половината вода се стапят захарта и солта, слага се бакпулвера, по желание и яйце. Допълва се останалата вода и се слага брашното, като се бърка с дървена лъжица. Получава се рядка смес, която или се разбива с миксер (3-4 минути) или се сипва в блендер и се разбива (30 секунди). Тестото се покрива и се оставя да престои 30 минути.
В тефлонов тиган се слага един черпак от тестото, като се оставя да се разлее само. Температурата не трябва да е много висока. След като тестото отгоре изсъхне, се оставя още около 1-2 минути без да се обръща. Вади се и се слага настрана. Така се изпича останалото тесто. Добре е палачинките да се вадят в широк съд или върху хартия за печене, и да не се застъпват много.
В тигана се стопява масло, около 1 с.л. и му се налива мед, около 1 с.л. Палачинката се слага с незапечената страна в маслото и се изпича, или се разклаща само да поеме, а остава светла. Повтаря се с останалите палачинки.

Сервират се със счукани орехи или бадеми, извара, пресни плодове или ментово желе.
Без яйцето палачинките са подходящи за постите, като накрая вместо в масло се запържват в орехово или фъстъчено олио.

Източник: receptite.com / Aliana

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.