Пиле Мхаммар, варено и пържено | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле Мхаммар, варено и пържено | Gotvarstvo.Net

Пиле Мхаммар, варено и пържено

Продукти:

  • 2 бр. пилета, по около 1.5 кг или около 3 кг пилешки бутчета
  • едра сол
  • 3 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1/2 ч.л. шафран на прах
  • 1/4 ч.л. смлян джинджифил
  • сол
  • 5 с.л. гий или масло
  • 8 с.л. фъстъчено олио

Начин на приготвяне:

Пилетата се почистват и евентуални остатъци от перата се изскубват (с пинсета). Натриват се с едрата сол и се оставят да престоят един час. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. След това пилетата се измиват много добре, слагат се в голяма тенджера, слагат се всички подправки, соли се на вкус, долива 500 мл вода и се вари около час – час и половина. Обръщат се от време на време и се долива гореща вода при нужда.
Пилетата се вадят, оставят се да им се изпари водата. Соса се доварява, докато стане леко гъст и с интензивен аромат.
В голям тиган се стопява гий или масло и се добавя фъстъченото олио. Сварените пилета се изпържват от всички страни, докато станат златисти. Слагат се в затоплен поднос, заливат се със сгъстеният сос от варенето и се поднасят веднага.

Поднася се със зеленчуци и кус-кус.

Източник: receptite.com / aliana

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.