Продукти:

• 500 г ориз
• 1 бр. пиле – сварено и обезкостено
• 1 кг кисело мляко
• 5-6 скилидки чесън
• 2 питки арабски хляб
• 1 л пилешки бульон
• сол
• черен пипер
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Арабският хляб се накъсва на парченца и се слагат в загрята фурна да се изпекат – да станат на сухар. Измитият ориз се запържва в олио и се прибавя бульона и още малко вода. Когато заври, се намалява котлона на най-слабо, само да къкри, докато се изпари водата. В дълбок съд се разбиват киселото мляко с малко вода, сок от лимон и сол, прибавя се и счукания чесън. Така приготвеният сос се излива върху изпечения хляб. Нарежда се пилето на порции и отгоре се разпределя ориза, поднася се със хляба в сос.