Пиле по арабски
Продукти:
- 500 г ориз
- 1 бр. пиле – сварено и обезкостено
- 1 кг кисело мляко
- 5-6 скилидки чесън
- 2 питки арабски хляб
- 1 л пилешки бульон
- сол
- черен пипер
- лимонов сок
Начин на приготвяне:
Арабският хляб се накъсва на парченца и се слагат в загрята фурна да се изпекат – да станат на сухар. Измитият ориз се запържва в олио и се прибавя бульона и още малко вода. Когато заври, се намалява котлона на най-слабо, само да къкри, докато се изпари водата. В дълбок съд се разбиват киселото мляко с малко вода, сок от лимон и сол, прибавя се и счукания чесън. Така приготвеният сос се излива върху изпечения хляб. Нарежда се пилето на порции и отгоре се разпределя ориза, поднася се със хляба в сос.