Продукти:

• 1.5 кг пиле или друга птица
• 3 глави лук
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. джинджифил на прах
• 300 г стафиди
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.л. канела
• 3-4 с.л. олио
• 30 г масло
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на порции, подсушава се и се пържи в мазнината. Когато се зачерви се прибавя нарязания на полумесеци лук и пърженето продължава, докато лукът стане прозрачен. После се слагат куркума, джинджифил, чесън, сол и вода, да покрие месото. Вари се на умерен огън. Стафидите се слагат във вода, заедно с 2 с.л. захар и канелата и се варят 10 минути. След това се изцеждат и се слагат в яденето. Варенето продължава до като остане на мазнина.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq