Продукти:

• 1 бр. пиле
• 3 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. джинджифил на прах
• 1/2 ч.л. куркума
• щипка шафран
• 2 с.л. ситно нарязани магданоз и пресен кориандър
• 100 г зелени маслини
• 1/4 бр. маринован или пресен лимон
• 3-4 с.л. олио
• 30 г масло
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Пилето се измива и хубаво се подсушава. В голяма тенджера се слага мазнината и цялото пиле се пържи докато се зачерви. След това се изважда, поръсва се с шафран и се слага да се изпече във фурна. В мазнината от пилето се слагат ситно нарязаните лук и чесън и се задушават, добавят се джинджифил, куркума, зелените подправки, сол и черен пипер и маринования лимон. Маслините се заливат с вода и се слагат на котлона да кипне водата. Тази вода се изхвърля, слага се втора и се варят 10 минути. Не се слагат черни маслини, трябва да са зелени, за да са леко кисели. Пилето се слага както е цяло в голям поднос върху соса, а наоколо се слагат маслините и се украсява с коричките от лимона.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq