Супа Харира | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Супа Харира

Продукти:

  • 500 г агнешко, телешко или пилешко месо
  • 5-6 бр. домати
  • 1 глава лук
  • 250 г нахут
  • 1 шепа леща
  • 1/2 ч.л. сух джинджифил
  • щипка шафран
  • 8 с.л. брашно
  • 2 шепи фиде
  • 3 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. пресен магданоз
  • 2 с.л. пресен кориандър
  • 2 с.л. целина
  • допълнително пресен кориандър
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва във вода за една нощ. В 2 л вода се слагат нарязаното на малки парченца месо, изцеденият нахут, обелените и настъргани домати, нарязаният на ситно лук, лещата, джинджифилът, шафранът, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. В тенджера под налягане супата се вари 30-35 минути, а в обикновена – до сваряването на продуктите. От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква. Супата се оставя да поври на бавен огън за 10 минути. Прибавят се фидето, още пресен кориандър и супата се вари още за 10-15 минути.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.