Супа Харира | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа Харира | Gotvarstvo.Net

Супа Харира

Продукти:

  • 500 г агнешко, телешко или пилешко месо
  • 5-6 бр. домати
  • 1 глава лук
  • 250 г нахут
  • 1 шепа леща
  • 1/2 ч.л. сух джинджифил
  • щипка шафран
  • 8 с.л. брашно
  • 2 шепи фиде
  • 3 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. пресен магданоз
  • 2 с.л. пресен кориандър
  • 2 с.л. целина
  • допълнително пресен кориандър
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва във вода за една нощ. В 2 л вода се слагат нарязаното на малки парченца месо, изцеденият нахут, обелените и настъргани домати, нарязаният на ситно лук, лещата, джинджифилът, шафранът, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. В тенджера под налягане супата се вари 30-35 минути, а в обикновена – до сваряването на продуктите. От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква. Супата се оставя да поври на бавен огън за 10 минути. Прибавят се фидето, още пресен кориандър и супата се вари още за 10-15 минути.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.