Продукти:

• 500 г агнешко, телешко или пилешко месо
• 5-6 бр. домати
• 1 глава лук
• 250 г нахут
• 1 шепа леща
• 1/2 ч.л. сух джинджифил
• щипка шафран
• 8 с.л. брашно
• 2 шепи фиде
• 3 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. пресен магданоз
• 2 с.л. пресен кориандър
• 2 с.л. целина
• допълнително пресен кориандър
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва във вода за една нощ. В 2 л вода се слагат нарязаното на малки парченца месо, изцеденият нахут, обелените и настъргани домати, нарязаният на ситно лук, лещата, джинджифилът, шафранът, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. В тенджера под налягане супата се вари 30-35 минути, а в обикновена – до сваряването на продуктите. От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква. Супата се оставя да поври на бавен огън за 10 минути. Прибавят се фидето, още пресен кориандър и супата се вари още за 10-15 минути.

Източник: receptite.com (Веселия готвач) / Korneliq