Принтирай

Продукти:

• 1 ч.ч. кус-кус или булгур
• сол
• 2 бр. домати
• 1 бр. краставица
• 2 с.л. магданоз
• 1-2 скилидки чесън
• маслини
• сока на един лимон
• черен пипер по желание
• зехтин

Начин на приготвяне:

Кус-куса се залива с 1 ч.ч. вряща посолена вода (ако е булгур се ползват 2 ч.ч. вода), захлупва се и се оставя 5 минути да поеме. Ако се ползва булгур, се сипва във вряща посолена вода 1 към 2, оставя се да ври 5 минути, слага се настрана, докато поеме. Разстила се в широка чиния да изстива.
Доматите и краставиците се нарязват на кубчета, чесъна се пасира и добавя към тях. Слагат се магданоза и маслините, лимоновият сок и зехтина. След като изстине кус-куса, се прибавя към тях. Обърква се добре. Украсява се по желание.

В Сирия и Египет в Табуле се слага толкова много ситно смлян магданоз, че салатата се зелена. В Магреб (Алжир, Тунис, Мароко) е с по-малко магданоз.