Телешко рагу по Персийски
Продукти:
- 500 г телешко или пилешко месо
- 2-3 с.л. растително масло
- 1 голяма глава лук
- 1-2 скилидки чесън
- 1 с.л. къри на прах
- 1 бр. ябълка
- 1 ч.л. брашно
- 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
- сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязания лук и чесъна се запържват леко в сгорещеното олио. Посипват се с къри и 3-4 минути се задушават на слаб огън. Нарязаното на парчета месо се запържва, поръсва се с брашно, прибавят се почистената от семки и нарязана на кубчета ябълка и настърганата лимонова кора. Долива се малко вода, месото се похлупва и се вари докато омекне. Подправя се със сол и се поднася с варен ориз.