Продукти:

• 1 голям петел нарязан на парчета
• 1 свинско краче
• 2 с. л .счукан чесън, даф.лист
• 6 узрели и обелени домата
• 1 гл. кромид, зехтин, сол, шафран
• 2 кубчета кнорр/пилешки/черен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера под налягане в 6 с.л. зехтин се задушават лукът и чесънът до златисто.Слага се свинското краче малко черен пипер, шафран и също се задушават.Прибавя се петелът , доматите, даф.лист и кнорр , като всичко това се задушава.Посолява се на вкус залива се с вода , затваря се тенджерата под налягане и се оставя да ври 30мин.Когато се отвори яденето е петелът е все още жилав, може да поври още малко с отворен капак.