Супа Самба в кухнята
Продукти:
- 2 патладжана, обелени и нарязани на кубчета
- 1 голяма глава лук, накълцана на ситно
- 2 тиквички – на кубчета
- 3 домата, обелени и нарязани на кубчета
- 7-8 скилидки чесън (спокойно може и цяла глава, ако сте почитатели на чесъна)
- 2 шепи гъби – нарязани на четвъртинки
- зехтин
- 7 чаши вода или пилешки бульон
- половин чаша червено вино
- сол и черен пипер на вкус
- босилек
- магданоз
- риган
Начин на приготвяне:
Разбъркват се патладжаните, лука, тиквичките, чесъна и гъбите в загретия зехтин.
После зеленчуците се нареждат в съд и се запичат до кафяво.
Охлаждат се и се правят на пюре с блендер.
Изсипват се в тенджера, прибавят се виното и бульона / виното /.
Вари се на тих огън 20 минути.
Супата се поднася поръсена с босилек, магданоз и риган.
Източник: dnevnik.bg