Фейшоада – бразилски боб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фейшоада – бразилски боб | Gotvarstvo.Net

Фейшоада – бразилски боб

Продукти:

  • 400 г дребен, съвсем черен стар фасул
  • 4 скилидки чесън
  • 200-300 г салам Кабаноси, или друг пушен или сушен колбас
  • 120 г пушена сланина или бекон
  • 4 дафинови листа
  • 2 ч.л. сушен риган
  • 3 ч.л. сол
  • щипка черен пипер
  • няколко капки Уорчестър сос

Начин на приготвяне:

Боба се накисва от вечерта. Колбаса се нарязва на парчета, сланината на кубчета. Чесъна се нарязва на груби парченца. Бобът се слага да се вари с водата от накисването. Ако е нужно, се долива още вода, боба да е покрит около 3 см. Добавят се всички други продукти и подправки. Намалява се огъня и се оставя да къкри на много, много слаб огън около 2 часа.
При фейшоада е типично, че гарнитурите са неделими от ястието: филетирани портокали, бразилско зелено зеле, запържено (couve), Farofa – брашно от маниока, запечено с домати например. Ориза също присъства навсякъде.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.