Продукти:

16 резена кашкавал
150 г. кашкавал (настърган)
6 глави стар кромид лук
6 бр. пържени филийки
2 с.л. краве масло
2 с.л. брашно
2 ч.ч. месен бульон

Начин на приготвяне:

1. Ситно нарязаният лук се запържва в маслото до златисто, посипва се с брашното, разбърква се и се запържва още малко.
2. Налива се бульонът и се вари 15 минути на слаб огън, след което се пасира.
3. Малки керамични гювечета, предварително подготвени, се намазват с масло, на дъното им се слагат изпържените филийки хляб, посипват се с настъргания кашкавал, заливат се със супата, отгоре се слагат резенчетата кашкавал и се пече във фурната около 20 минути, докато кашкавалът се разтопи и се образува коричка.
4. Предварителната подготовка на керамичните гювечета се състои в накисването им във вода за около 1/2 – 1 час, за да не отнемат от соса на ястието, което се вари в тях.
5. Гювечетата се поставят в студена фурна, която се загрява постепенно до около 200° С.