Принтирай

Продукти:

• 1 пиле
• 1 ч.ч. ориз
• 1 ч.ч. гъби печурки
• 2 моркова
• 1 кисела зелка
• 4 – 6 свински пържили, вратни
• 1/2 кг кайма или суров суджук
• 2-3 глави лук черен пипер и сл на вкус чубрица
• 1 ч.ч. червено вино

Начин на приготвяне:

Пилето се почиства и се пълни с предварително приготвената плънка от ориза, гъбите, морковите и овкусени. В голям глинен съд се слага върху 2-3 зелеви листа напълненото пиле с крачката нагоре и зашито с конец коремче. ОКоло него се разполагат вратните пържоли, суровия суджукили кюфтенца, приготвени от каймата. Наокло се реди и нарязано на дребно кисело зеле, подправено с червен пипер. Отгоре се слагат 2-3 зелеви листа. Налива се малко зелев сок и чашата червено вино. Капака на гювеча запечатва с малко тесто и така се пече на слаб огън, цяла нощ, около 5-6 часа. Сервира се на масата с червено вино.