Продукти:

4 яйца, 200гр. цаца, олио, сол, черен пипер, магданоз, маслини, лимон

Начин на приготвяне:

Разрязваме напречно на половинки добре сварени яйца. Вадим жълтъка и го стриваме. Прибавяме предварително почистената от гравите и опашките изкиснатата солена цаца, счукана в хаванче. Разбиваме сместа с кафена чашка масло (олио), докато се получи гладък пастет. Посоляваме на вкус, поръсваме с черен пипер и пълним белтъците. Останалия пастет разстиламе в чиния и върху него редим пълнените яйца. Украсяваме със ситно нарязан магданоз, маслини и резенчета лимон. За 4 яйца са необходими 200г риба.