Вегетарианско предястие
Продукти:
- 1 к. ч. грис
- 1 с. л. доматено пюре
- 1 к. ч. зехтин / растително масло
- 2 непълни ч. ч. вода
- сол и лимонов сок или оцет на вкус
- 10—15 маслинки
- 1 яйце
- магданозени листа
Начин на приготвяне:
В подсолена вряща вода се сипва на тънка струя и при непрекъснато разбъркване грисът, а след това се прибавя размитото с малко вода доматено пюре. Сместа се вари 4—5 минути, след което се охлажда. Постепенно и при непрекъснато разбъркване се прибавят растителното масло и лимоновият сок (или оцетът). Приготвеният хайвер се поставя в подходящ съд и се украсява с маслинките, резенчета от твърдо свареното яйце и магданозени листа.
