1) Загрейте фурната до 150С.

2) Сложете голяма тенджера с вода да ври. Сложете вътре зелевите листа и ги варете 2 мин. Прецедете.

3) Смесете ориза и водата в малка тенджера. Оставете ги да заврат, след което намалете котлона и варете 20 мин. докато ориза омекне. Махнете от огъня и оставете настрани.

4) В голяма купа, смесете телешката кайма, галетата, канелата, прецедените и нарязани домати, лука и солта и бъркайте докато се омесят добре.

5) Изсипете с лъжица равни количества от телешката смес в центъра на всяко зелево листо. Сложете лъжица ориз върху каймата. Завийте листата, като подгънете краищата и ги забодете с клечки за зъби. Увийте всяко ролце във фолио и го поставете в плитка тава.

6) Печете 40 мин. или докато каймата се опече. Сервирайте топли.