Индийска баклава | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Индийска баклава | Gotvarstvo.Net

Индийска баклава

Продукти:

За тестото:

500 гр. брашно
3 с. л. олио
1/2 ч. л. сол
гореща вода.
900 гр. бланширани бадеми
1/2 ч. ч. захар
6 с. л. розова вода.

За сиропа:

1 ч. ч. вода
1 1/8 ч. ч. захар.

Начин на приготвяне:

1) Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.

2) Настържете бадемите по-едро. Прибавете захарта и розовата вода.

3) Необходима е тавичка с размери 30х22 см. Намажете я с олио.

4) Разделете тестото на 4 равни части. Разточете едната част на много тънък лист и го поставете на дъното на тавичката, като притиснете краищата с ръце.

5) Разделете бадемовата смес на 3 равни части. Разпръснете 1/3 от нея върху листа тесто на дъното на тавичката. Продължете да редувате тестото с бадемовата смес, като всеки лист от тестото намазвайте с 1 с. л. олио. Най-горният пласт трябва да е от лист тесто, също намазан с 1 с. л. олио.

6) Нарежете баклавата на диамантчета, като използвате остър нож и притискате с ръце, за да не се начупи най-горният лист тесто.

7) Печете при 180° С 1 ч.

8) Междувременно пригответе сиропа като сложите водата и захарта да врат. Варете на слаб огън 10 мин.

9) Когато извадите баклавата от фурната я оставете да изстине малко. Опитайте се да изравните колкото е възможно температурата на баклавата и на сиропа и след това сиропирайте. Оставете да престои няколко часа, за да се напои добре.

Забележка: Към бадемовата смес можете да прибавите няколко счукани семена от кардамон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.