Телешко по Генуезки
Продукти:
1/2 ч. ч. зехтин
500 гр. телешка кайма
3 моркова (нарязани на кубчета)
1/2 глава лук (накълцан)
1 ч. л. сол
щипка черен пипер
3 с. л. бяло вино.
Начин на приготвяне:
1) Загрейте зехтина в голям тиган на умерена температура.
2) Запържете телешкото, като бъркате, за да разбиете бучките, докато месото започне да покафенява. Прибавете морковите, лука, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Пържете докато зеленчуците започнат да омекват, а месния сок започне да се избистря, около 5 мин.
3) Прибавете виното и пържете още 1 мин. Сервирайте.
