Продукти:

1/2 ч. ч. масло (със стайна температура – нарязано на 8 парчета)

1 1/4 ч. ч. нарязани фурми

1 ч. л. хлебна сода

1/4 ч. ч. захар

2 яйца

1 1/4 ч. ч. брашно

1/2 ч. л. сол

1/2 ч. л. ванилия

1 3/4 ч. л. бакпулвер.

За карамеления сос:

1/2 ч. ч. масло

1/4 ч. ч. бита сметана

1/2 ч. ч. + 1 с. л. кафява захар

1/2 ч. л. ванилия.

Начин на приготвяне:

1) Загрейте фурната до 180° С. Намажете с разтопено масло 23 см. кръгла тавичка висока поне 5 см.

2) Сложете фурмите в тенджера и ги покрийте с вода (около 1 1/2 ч. ч.). Оставете ги да заврат, намалете котлона и варете 3 мин. Прибавете хлебната сода (сместа ще се запени) и оставете настрани.

3) Разбийте на крем маслото със захарта, като прибавяте едно по едно и яйцата. Прибавете брашното, солта и ванилията и разбъркайте добре. Като бъркате непрекъснато, бавно прибавете бакпулвера и 1/4 ч. ч. от водата на фурмите. Прецедете фурмите от останалата течност и ги прибавете към сместа.

4) Печете 30-40 мин. или докато се опече във вътрешността.

5) Смесете маслото, битата сметана, кафявата захар и ванилията. Сложете ги да заврат, след което намалете котлона и варете 3 мин.

6) Напръскайте пудинга с част от соса докато изстива. Останалата част от соса поднесете отделно.