Арабски емпанади | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Арабски емпанади | Gotvarstvo.Net

Арабски емпанади

Продукти:

за плънката:
2 глави лук
400 г телешка кайма
малко лимонов сок
2 домата
1 зелена чушка /печена чушка/
3–4 щипки кимион
лют пипер на вкус
1 ч. л. риган
1 ч. л. сол
черен пипер на вкус
3–4 стръка магданоз

за тестото:
500 г брашно
1 пакетче суха мая
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и към него се прибавят каймата и лимоновия сок.
Доматите се обелват, почистват се от семето и заедно с чушката се накълцват наситно. Поставят се при останалите продукти и се подправят с кимиона, лютия пипер, ригана, солта, черния пипер и наситнените листа магданоз. Плънката се размесва добре, покрива се с фолио и се оставя да престои 2часа в хладилник.
Брашното се пресява, прибавят се маята и солта и се наливат 200 мл хладка вода. Меси се 10 минути, покрива се и се оставя да втаса 30 минути. Втасалото тесто се разточва на рулце, от което се режат 6 топчета и се разточват върху набрашнена повърхност на тънки дискове.
От тестото се разточват кръгове, и във всеки се поставя плънка. Затварят се така, че да се получат триъгълници, като им се прищипват леко краищата и се подреждат в предварително намаслена и набрашнена тава.
Пекат се 30 минути в предварително сгорещена до температура 220 градуса фурна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.