Еврейска баклава | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Еврейска баклава | Gotvarstvo.Net

Еврейска баклава

Продукти:

170г листи за баница
4 яйца
200г смлени орехи
1ч.л. канела
1ч.л бакпулвер
кората на 1 лимон
400г вода
500г захар
200г брашно
1 пакетче краве масло

Начин на приготвяне:

Взема се тава за печене, намазва се дъното на тавата с краве масло, както и страничния ръб.Листите за баница се разделят на два пласта (около 3- 4 листа е всеки пласт). Върху всеки отделен лист се капва 1ч.л. олио, след което един по един се подреждат в тавата за печене. Взема се една дълбока пластмасова купа, яйцата се чукват едно по едно отделно в купичка, след което се слагат в купата. Към тях се добавя 200г захар и се разбива с миксер докато придобие кремообразен вид. Добавят се смлените орехи, разбърква се бавно с дървената лъжица. Сипва се бакпулвера, канелата и настърганата лимонена кора, отново се разбърква тестото с дървена лъжица. Брашното се добавя лъжица полъжица като се внимава да не се получат буци неразбъркано брашно. В бърканото тесто се слага и 30мл (3 супени лъжици) олио. След като тестото е готово се разпределя равномерно върху долния пласт листи за баница. Отгоре се покрива се другия слой листи, като по същия начин всеки един от тях се накапва с 1ч.л. олио. Отгоре баклавата се поръсва с 30г разтопено краве масло. Пече се в умерено загрята фурна на 200 градуса 50 минути От време на време се проверява с клечка за зъби дали е гоитов десерта. След като се опече се нарязва на ромбове. Приготвя се сироп от останалата захар и вода, като се капват няколко капки (7) лимон. Сиропа не трябва да е гъст, колкото за класическа баклава. Поливат се парчетата равномерно с целия сироп и десерта се покрива с памучни кърпи за задушаване. Поднася се много добре охладен, като се сервира парче, полива се със сироп и се комбинира добре с чаша бяло сухо вино.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.