Еврейска баклава | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Еврейска баклава

Продукти:

170г листи за баница
4 яйца
200г смлени орехи
1ч.л. канела
1ч.л бакпулвер
кората на 1 лимон
400г вода
500г захар
200г брашно
1 пакетче краве масло

Начин на приготвяне:

Взема се тава за печене, намазва се дъното на тавата с краве масло, както и страничния ръб.Листите за баница се разделят на два пласта (около 3- 4 листа е всеки пласт). Върху всеки отделен лист се капва 1ч.л. олио, след което един по един се подреждат в тавата за печене. Взема се една дълбока пластмасова купа, яйцата се чукват едно по едно отделно в купичка, след което се слагат в купата. Към тях се добавя 200г захар и се разбива с миксер докато придобие кремообразен вид. Добавят се смлените орехи, разбърква се бавно с дървената лъжица. Сипва се бакпулвера, канелата и настърганата лимонена кора, отново се разбърква тестото с дървена лъжица. Брашното се добавя лъжица полъжица като се внимава да не се получат буци неразбъркано брашно. В бърканото тесто се слага и 30мл (3 супени лъжици) олио. След като тестото е готово се разпределя равномерно върху долния пласт листи за баница. Отгоре се покрива се другия слой листи, като по същия начин всеки един от тях се накапва с 1ч.л. олио. Отгоре баклавата се поръсва с 30г разтопено краве масло. Пече се в умерено загрята фурна на 200 градуса 50 минути От време на време се проверява с клечка за зъби дали е гоитов десерта. След като се опече се нарязва на ромбове. Приготвя се сироп от останалата захар и вода, като се капват няколко капки (7) лимон. Сиропа не трябва да е гъст, колкото за класическа баклава. Поливат се парчетата равномерно с целия сироп и десерта се покрива с памучни кърпи за задушаване. Поднася се много добре охладен, като се сервира парче, полива се със сироп и се комбинира добре с чаша бяло сухо вино.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.