Маслени пирожки с месна плънка
Продукти за тестото:
350 г брашно
160 г масло
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
За плънката:
200 г нетлъсто свинско месо
200 г телешко месо
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
малко магданоз
25 мл коняк
сол, черен пипер
За намазване на тавата: масло
Приготвяне:
От брашното, маслото, яйцето и солта се приготвя маслено тесто и се оставя да отлежи на студено най-малко 1 час. Месото се смила. Ситно нарязаните лук и скилидка чесън се запържват в мазнината и се смесват с накълцания магданоз, с коняка и месото. Подправя се със сол и черен пипер. Тестото се разточва и от него се изрязват кръгчета. Върху тях се поставя плънка. Кръгчетата се сгъват и ръбчетата им се притискат добре. Пирожките се слагат в намазана с масло тавичка и се пекат в предварително загрята фурна 20-25 минути на умерена температура.