Сироп от вишни | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сироп от вишни | Gotvarstvo.Net

Сироп от вишни

Вземаме 3 кг добре узрели виш­ни, измиваме ги, изчистваме дръжчиците им и без да изваждаме костилките, ги смачкваме с ръка. Сла­гаме ги в стъклен, порцеланов или емайлиран съд да престоят 48 часа. Когато ферментират слабо, изчист­ваме ги и прецеждаме. За да улес­ним прецеждането им, наливаме постепенно 4 чаши вода. Оставяме отцедения сок да престои няколко ча­са да се утаи и наново го прецеж­даме.

На всеки литър получен сок прибавяме 1 и 1/2 кг захар. Варим сиропа в разлат съд на силен огън. Опитваме дали сиропът е готов, ка­то капнем капка в чаша със студе­на вода. Ако капката стигне до дъ­ното на чашата и след като се раз­бърка с лъжичка, се разтваря бър­зо, всичко е наред. Прибавяме по 1 лъжичка ситно счукано лимонтозу на 1 кг захар. Варим сиропа още 2-3 минути и го сваляме от огъня. На­сипваме го още горещ  в добре из­сушени и затоплени бутилки.  Съх­раняваме го на сухо и хладно мяс­то.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.