Продукти:

450 г качествени филета от високопланинска шотландска сьомга, без кожата, нарязани на лентички
1  супена лъжица царевично брашно
1  супена лъжица вино с джинджифил
1  супена лъжица оризов винен оцет
1  супена лъжица тъмен соев сос
2  супени лъжици слънчогледово олио
1  връзка зелен лук, нарязан диагонално
2.5 см парченца – стръкове от джинджифил, обелени и настъргани на едро
200 г моркови, нарязани на лентички
1 жълта пиперка, нарязана на лентички

Начин на приготвяне:

Смесете царевичното брашно, виното с джинджифил, оцета и соевия сос, като използвате 3 супени лъжици студена вода.
Загрейте до сгорешяване мазнината в дълбок (какъвто се използва в китайската кухня) или голям тиган, добавете сьомгата, пресния лук и джинджифила и запържете в продължение на 30 секунди. Добавете морковите и чушката, като пържите с бъркане в продължение на 3 – 4 минути.
Добавете соса и разбърквайте, докато сосът се сгъсти и започнат да излизат мехури, зеленчуците придобият блясък и сьомгата е готова.

Бележки:

Сервирайте върху юфка със сусамово олио.