Френски нуга сладолед | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Френски нуга сладолед | Gotvarstvo.Net

Френски нуга сладолед

Продукти:

  1. Яйца – 12 бр
  2. Сметана сладкарска – 1 л
  3. Сушени кайсии – 250 гр
  4. Бадеми (сурови) – 100 гр
  5. Захар кристална – 150 гр
  6. Пудра захар – 250 гр
  7. Захарен сироп – 100 мл
  8. Сладко от зелени смокини – 250 гр
  9. лешници – 20гр

Начин на приготвяне:

Отделям белтъци от жълтъци и към жълтъците добавям пудрата захар. Бия хубаво до побеляване.
Отделно карамелизирам захарта с бадемите и лешниците и изипвам върху алуминиево фолио. Когато изстине, накълцвам с нож на ситно.
Нарязвам кайсиите и смокините на дребно. Плодовете и крокана прибавям към жълтъците и хубаво омесвам.
Избивам сметаната до твърдо и също добавям към жълтъците.
Накрая избивам белтъците на сняг, като малко преди да стегнат, добавям на тънка струйка студения захарен сироп. Прибавям и белтъците и разбивам бавно с ръка като извъшвам движения в една посока.
Сместа се изсипва в подходящи форми и се замразява във фризера. Или в чашки от кафе, които после се обръщат, или кексова форма и после се нарязва.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.