Френски нуга сладолед | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Френски нуга сладолед

Продукти:

  1. Яйца – 12 бр
  2. Сметана сладкарска – 1 л
  3. Сушени кайсии – 250 гр
  4. Бадеми (сурови) – 100 гр
  5. Захар кристална – 150 гр
  6. Пудра захар – 250 гр
  7. Захарен сироп – 100 мл
  8. Сладко от зелени смокини – 250 гр
  9. лешници – 20гр

Начин на приготвяне:

Отделям белтъци от жълтъци и към жълтъците добавям пудрата захар. Бия хубаво до побеляване.
Отделно карамелизирам захарта с бадемите и лешниците и изипвам върху алуминиево фолио. Когато изстине, накълцвам с нож на ситно.
Нарязвам кайсиите и смокините на дребно. Плодовете и крокана прибавям към жълтъците и хубаво омесвам.
Избивам сметаната до твърдо и също добавям към жълтъците.
Накрая избивам белтъците на сняг, като малко преди да стегнат, добавям на тънка струйка студения захарен сироп. Прибавям и белтъците и разбивам бавно с ръка като извъшвам движения в една посока.
Сместа се изсипва в подходящи форми и се замразява във фризера. Или в чашки от кафе, които после се обръщат, или кексова форма и после се нарязва.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.