Бенгалско къри от скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бенгалско къри от скариди | Gotvarstvo.Net

Бенгалско къри от скариди

Описание: за 2 порции

Продукти:

500 гр. средноголеми скариди (обелени, почистени, но със запазени опашки)
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. куркума
1/2 ч. л. синапено семе
1 ч. л. кимион
4 цели скилидки чесън (обелени)
1 парче – 1см. пресен джинджифил (обелен)
2 червени сушени люти чушки
1 с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин
1 ч. ч. ситно нарязан лук
1 1/2 ч. ч. нарязани домати
1/4 – 1/2 ч. ч. вода
прясно сварен ориз.

Начин на приготвяне:

1) Поръсете скаридите със сол и куркума. Разтърсете съда, за да полепнат добре; покрийте с капак и оставете да престоят така 15 мин.

2) Смесете синапа, кимиона, чесъна, джинджифила, лютите чушки и лимоновия сок в кухненски робот и ги пасирайте на пюре. Оставете настрана.

3) Загрейте зехтина в голям тиган на умерено-висока температура. Прибавете лука и пържете докато омекне, около 3 мин. Прибавете пюрето от подправки. Пържете като бъркате непрекъснато около 5 мин. Прибавете доматите и пържете докато омекнат. Прибавете скаридите и ги разбъркайте внимателно, за да се овалят добре в соса. Прибавете водата и я оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона до умерена температура, покрийте тигана с капак и варете докато скаридите потъмнеят, около 5 мин.

4) Изсипете ориза в купчинки в предварително затоплените чинии за сервиране. Изсипете кърите с лъжица отгоре и сервирайте.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.