Бенгалско къри от скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бенгалско къри от скариди

Описание: за 2 порции

Продукти:

500 гр. средноголеми скариди (обелени, почистени, но със запазени опашки)
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. куркума
1/2 ч. л. синапено семе
1 ч. л. кимион
4 цели скилидки чесън (обелени)
1 парче – 1см. пресен джинджифил (обелен)
2 червени сушени люти чушки
1 с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин
1 ч. ч. ситно нарязан лук
1 1/2 ч. ч. нарязани домати
1/4 – 1/2 ч. ч. вода
прясно сварен ориз.

Начин на приготвяне:

1) Поръсете скаридите със сол и куркума. Разтърсете съда, за да полепнат добре; покрийте с капак и оставете да престоят така 15 мин.

2) Смесете синапа, кимиона, чесъна, джинджифила, лютите чушки и лимоновия сок в кухненски робот и ги пасирайте на пюре. Оставете настрана.

3) Загрейте зехтина в голям тиган на умерено-висока температура. Прибавете лука и пържете докато омекне, около 3 мин. Прибавете пюрето от подправки. Пържете като бъркате непрекъснато около 5 мин. Прибавете доматите и пържете докато омекнат. Прибавете скаридите и ги разбъркайте внимателно, за да се овалят добре в соса. Прибавете водата и я оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона до умерена температура, покрийте тигана с капак и варете докато скаридите потъмнеят, около 5 мин.

4) Изсипете ориза в купчинки в предварително затоплените чинии за сервиране. Изсипете кърите с лъжица отгоре и сервирайте.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.