Продукти:

1 омар (около 700 гр.).

За соса:

8 ч. л. гъби
8 ч. л. лук
1/4 ч. ч. сметана
4 ч. л. коняк
8 ч. л. масло
1/2 ч. л. чесън
щипка бял пипер
сол
4 ч. л. подправка за омари
1 ч. л. доматено пюре.

Начин на приготвяне:

1) Сварете омара.

2) Запържете сметаната, маслото, доматеното пюре, белия пипер и подправката за омари, докато заврат.

3) Прибавете гъбите и лука и ги фламбирайте с коняка.

4) Отрежете опашката и главата на омара и го поставете върху плато. Поръсете го със соса и украсете.