Ролца от раци със сос от сметана и горчица | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ролца от раци със сос от сметана и горчица | Gotvarstvo.Net

Ролца от раци със сос от сметана и горчица

Продукти:

2 ч. ч. месо от раци
1 1/2 ч. л. мащерка (нарязана)
1 с. л. арпаджик (нарязан на ситно)
1/4 ч. ч. горчица
1/2 ч. ч. майонеза
щипка сол
щипка черен пипер
2 ч. ч. галета
2 яйца
1/4 ч. ч. вода.

За соса:

1/4 ч.ч. суха горчица
1/2 ч. ч. соев сос
1/4 ч. ч. захар
2 ч. ч. бяло вино
1 ч. ч. сметана
2 ч. ч. безсолно масло (нарязано на кубчета с големина 2 см.)
сокът от 1 лимон
щипка сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

1) Смесете съставките за ролцата без галетата, яйцата и водата. Прибавете част от галетата, за да получите по-гъвкава смес.

2) От сместа оформете топчета и ги оставете настрана.

3) Смесете яйцата и водата.

4) Потопете ролцата първо в яйцата, а после в останалите галета и пържете докато станат златисто кафяви на цвят.

5) Смесете сухата горчица, соевия сос и захарта и бъркайте докато се получи гладка смес.

6) Сложете виното да ври на слаб огън докато намали обема си двойно. Прибавете сметаната и отново варете докато се намали 2 пъти.

7) Изключете котлона и бавно прибавяйте маслото (по няколко кубчета наведнъж).

8 ) Прибавете лимоновия соки подправете със сол и черен пипер на вкус.

9) Вземете сместа с горчица и бавно я прибавяйте към сметановата смес докато получите желания вкус.

10) Подредете ролцата върху плато за сервиране и ги залейте със соса.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.