Описание: за 2 порции

Продукти:

1/2 кг. малки сепии
1/2 ч. ч. оцет
10 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
1 средно голяма глава лук (нарязан на филийки)
2 средно големи домата (нарязани на малки парченца)
1 ч. л. моносодиев глутамат.

Начин на приготвяне:

1) Измийте сепиите много добре. Махнете дългата тънка мембрана от главата и разцепете очите, за да изстискате защитната течност на сепията.

2) Сложете сепиите в тенджера с оцета, 6 счукани скилидки чесън, сол и черен пипер. Покрийте с капак и варете на тих огън докато сепиите омекнат.

3) Нарежете сепията на резени с дебелина 1 см.

4) Счукайте останалия чесън и го запържете в малко свинска мас в отделен съд. Прибавете лука и доматите и пържете докато доматите станат много меки. Прибавете сепиите и течността, в която са сварени. Варете 7 мин. Подправете със сол, черен пипер и моносодиев глутамат.