Описание: за 4 порции

Продукти:

6 яйца
100 мл. пилешки бульон
2 с. л. олио
4 малки глави лук (нарязани на тънки филийки)
1 червена люта чушка (почистена и нарязана много ситно)
75 гр. черни гъби (нарязани на тънки филийки)
175 гр. сварени и обелени скариди
100 гр. смляна шунка
75 гр. бобени кълнове
1 с. л. соев сос
нарязано силантро или магданоз.

Начин на продукти:

1) Разбийте заедно яйцата и бульона.

2) Загрейте олиото в голям тиган и запържете лука, чушката и гъбите на умерена температура, докато започнат да омекват.

3) Прибавете скаридите, шунката и бобените кълнове, пържете 30 сек., след което прибавете соевия сос и нарязаното силантро или магданоз.

4) Отгоре изсипете разбитите яйца и пържете на тих огън, като бъркате, докато яйцата се опържат. Сервирайте веднага.