Продукти:

• ¹/₂ буркан стерилизирани гъби,
  
• 3 яйца,
• 1/4 пакетче краве масло,
  
• сол,
  
• черен пипер.

Начин на приготвяне:

Гъбите се нарязват на парченца, изсипват се във врящото масло и се прибавя щипка сол. Пържат се 2 мин, като често се разбъркват. Яйцата се разбиват с 2 супени лъжици студена вода и с щипка сол и с тази смес се заливат гъбите. Пържи се около 2 мин, като се разбърква. Ястието се поръсва с черен пипер и се сваля от огъня. Забележка: Ястията стават по-вкусни с пресни гъби, но за приготвянето им е необходимо повече време. Един буркан стерилизирани гъби се равнява на 600 г пресни, така че за супата ще са необходими 200 г, а за кашата – 400 г. Пресните гъби се обработват по следния начин: Заливат се с вода, така че да се покрият. Прибавят се 2 супени лъжици царевично или обикновено брашно. Бъркат се няколко минути с двете ръце и след това се доизмиват с течаща вода – всяка гъба поотделно. Нарязват се върху дъска и се изсипват в тенджера. Заливат се с вода и се слагат на огъня. След като заврят, прибавя се 1/2 чаена лъжичка сол. Сваряват се за 30—35 мин на средно силен огън, след което се използуват за приготвяне на желаното ястие.