Италианска лучена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Италианска лучена супа | Gotvarstvo.Net

Италианска лучена супа

Продукти:

1/4 ч.ч. зехтин
6 средни червени глави лук
6 бр. скилидки чесън
1 стрък целина
1 бр. среден морков
8 резена панчета или бекон(около 150 грама)
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. винен оцет
1 ч.ч. бяло вино
сол и черен пипер на вкус
2 литра вода или зеленчуков бульон
1/4 ч.ч. настъргано сирене Пармиджано, Реджано или друго

Начин на приготвяне:

1. Обелете лука, нарежете го наполовина и тогава на тънки парчета.
2. Обелете и тънко нарежете скилидките чесън.
3. Нарежете стръка целина и морковите.
4. Нарежете фино панчетата или бекона.
5. В голяма тенджера загрейте зехтин над средната температура.
6. Добавете лука, чесъна, целината, морковите, бекона и червения пипер.
7. Отавете да къкри за около 10-12 минути, бъркайки, докато лукът омекне.
8. Добавете оцета и виното.
9. Оставете така, докато течността почти напълно се изпари (за 5 минути).
10. Поръсете със сол ич ерен пипер.
11. Добавете водата или бульона и изчакайте да кипне.
12. Намалете топлината и покрийте за 2 часа или по-дълго.
13. Подправете на сол, ако е необходимо.
14. Поръсете с настърганото сирене преди сервиране, по желание като преди това го прехвърлете ястието в големи купи.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.