Пилешки бутчета с грах и карамелизирани моркови | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешки бутчета с грах и карамелизирани моркови

Продукти:
Пилешки бутчета с грах и карамелизирани моркови 4 пилешки бутчета
1 глава лук
3 суп. лъж. олио
2 скилидки чесън
1/2 ч. лъж. джинджифил на прах
50 мл. светъл соев сос
1оо мл. сухо бяло вино
Начин на приготвяне:
1. Чесънът се нарязва на ситно. Смесва се със соевият сос, виното и джинджифила. С тази смес се заливат пилешките бутчета. Съдът се покрива с фолио и се оставя да се маринова най-малко за 4 часа в хладилник. Аз ги оставих за една нощ.
2. В дълбок тиган или тенджерка се загрява олиото. Бутчетата се изваждат от маринатата и се запържват от всички страни. Изваждат се и се оставят настрана.
3. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в същия тиган. Ако е необходимо се добавя още малко олио. След като лукът е омекнал, към него се добавят бутчетата и маринатата. Оставят се да врат за 20 минути. Не е нужно да се добавя сол, заради соевият сос. Той е достатъчно солен.
Пилешки бутчета с грах и карамелизирани морковиЗа гарнитура:
200 гр. сварен грах
4-5 средно големи моркова
1 суп. лъж. мед
1 стрък прясна мащерка
4 суп. лъж. зехтин
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Морковите се нарязват на едри парчета. Объркват се с медът и нарязаната мащерка. Посоляват се на вкус.
2.  Малка тавичка се покрива с алуминиево фолио, което се намазва с две лъжици зехтин. Изсипват се морковите и се разпределят по цялата повърхност. Поръсват се с останалия зехтин. Тавичката се покрива плътно с втори лист алуминиево фолио.
3. Морковите се пекат на 180°C за 20-30 минути, докато се карамелизират и придобият златист цвят.
4. Пилешките бутчета се гарнират със свареният грах и карамелизираните моркови. Поливат се с част от маринатата, в която са врели.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *