Рогчета с пълнеж от скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рогчета с пълнеж от скариди | Gotvarstvo.Net

Рогчета с пълнеж от скариди

Продукти (за 12 броя):
4 листа кори за баница
50 гр. масло + 2 суп. лъж
2 стръка пресен лук
2 суп. лъж. брашно
100 мл. прясно мляко
2 ч. лъж. бяло вино
2 суп. лъж. лимонов сок
150 гр. коктейлни скариди, бланширани
50 гр. рулца от раци
50 гр. настърган кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Фурната се загрява на 200°C. Намазват се с разтопено масло 12 метални фунийки за сладкиши.
2. Разстила се една  кора и се намазва с масло. Върху нея се поставя втора кора, която също се намазва с масло, така се нареждат и другите две кори. Нарязват се на ленти по 2.5 см. Лентите се навиват спираловидно върху фунийките. Намазват се отгоре с масло, поставят се в тава покрита с хартия за печене. Пекат се 6-7 мин. докато придобият златист цвят. Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат.
3. В подходящ съд се загрява останалото масло. Пресният лук се нарязва на шайби. Задушава се в маслото. Прибавя се брашното и се запържва за кратко. Бавно се налива прясното мляко. Бърка се докато сместа се сгъсти. Добавят се виното, скаридите и рулцата от раци, нарязани на ситно. Отстранява се от огъня. Пълнежа се разбърква с лимоновия сок и кашкавала. Подправя на вкус.
4. Внимателно се изваждат рогчетата от формите. Напълват се с пълнежа и се гарнират с пера от пресен лук.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.