Рогчета с пълнеж от скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Рогчета с пълнеж от скариди

Продукти (за 12 броя):
4 листа кори за баница
50 гр. масло + 2 суп. лъж
2 стръка пресен лук
2 суп. лъж. брашно
100 мл. прясно мляко
2 ч. лъж. бяло вино
2 суп. лъж. лимонов сок
150 гр. коктейлни скариди, бланширани
50 гр. рулца от раци
50 гр. настърган кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Фурната се загрява на 200°C. Намазват се с разтопено масло 12 метални фунийки за сладкиши.
2. Разстила се една  кора и се намазва с масло. Върху нея се поставя втора кора, която също се намазва с масло, така се нареждат и другите две кори. Нарязват се на ленти по 2.5 см. Лентите се навиват спираловидно върху фунийките. Намазват се отгоре с масло, поставят се в тава покрита с хартия за печене. Пекат се 6-7 мин. докато придобият златист цвят. Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат.
3. В подходящ съд се загрява останалото масло. Пресният лук се нарязва на шайби. Задушава се в маслото. Прибавя се брашното и се запържва за кратко. Бавно се налива прясното мляко. Бърка се докато сместа се сгъсти. Добавят се виното, скаридите и рулцата от раци, нарязани на ситно. Отстранява се от огъня. Пълнежа се разбърква с лимоновия сок и кашкавала. Подправя на вкус.
4. Внимателно се изваждат рогчетата от формите. Напълват се с пълнежа и се гарнират с пера от пресен лук.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.