• 3 кг. чорбаджийски чушки
• 1250 мл. оцет
• 250 г. захар
• 2 с.л. мед
• 200 г. сол
• 250 мл. олио
• черен пипер на зърна
• дафинов лист
• бахар
• маслини

Чушките се измиват и им се подрязват дръжките почти до основата. Продуктите за маринатата (без маслините), се слагат да заврят и в нея се пускат чушките, на части, колкото леко да си сменят цвета. След като изстинат се редят в трилитров буркан като между чушките се ръсят и маслини. Заливат се с изстиналата марината и се държат на хладно.