Продукти:

заешко месо – плешка – 1
сланина – 50 гр.
маргарин – 50 гр.
сметана – кисела – 250 мл.
вода – 250 мл.
брашно – 2 ч. л.
сол

Начин на приготвяне:

Плешката се пече нарязана на порции или цяла. Измитото месо се отцежда, обелва се и се шпекова с тънки парчета сланина. Залива се със сгорещен маргарин и се пече, като неколкократно се полива.

Сосът се подправя с кисела сметана.

Младото месо се пече 40 мин. , а по – старото – около 60 мин. Сосът се сгъстява с брашно.