Заешки бутчета с плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешки бутчета с плънка – Gotvarstvo.Net

Заешки бутчета с плънка

Продукти:

заешко месо – 2 бутчета,
спанак – 100 гр. или лапад
маслини – 8 бр.
ядки – шам – фъстък 30 гр,
галета – 3 с. л.
лук – бял 2 глави
яйца – 1 бр.
зехтин – 2 с. л.
сол
черен пипер
заешки бъбреци
заешки дроб – черен

Начин на приготвяне:

Заешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин.

Включете фурната на 210 градуса и оставете да се затопли. Нарежете маслините на продълговати ленти. Размесете с почистения шам – фъстък, галетата и яйцето.

Обелете и накълцайте на ситно лука. Сипете останалия зехтин в тенджера, загрейте на котлона и изпържете лука до златисто. Добавете бъбреците и черния дроб и обръщайте на всеки две минути докато се изпържат. Извадете ги и ги нарежете на кубчета. Прибавете всичко към сместа и разбъркайте.

В кипнала вода сложете спанака или лапада за около 1 минута, извадете и отцедете внимателно. Нарежете и прибавете към плънката. Сложете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

Поставете заешките бутчета върху дъска и внимателно сложете плънката в тях. Прилепете двете страни и увийте с конец. Може да ги фиксирате допълнително с напречно забити клечки за зъби.

Поставете бутчетата във тавичката със зехтин и сложете във фурната. Обръщайте ги от време на време, за да хванат златиста коричка и от двете страни, като добавяте по малко вода.

Когато бутчетата се опекат, извадете клечките и свалете конеца. Нарежете на филийки.

Можете да сервирате това ястие топло или студено по желание.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.