Варен октопод по гръцки
Необходими продукти:
1 октопод (1 – 1.5 кг.)
200 ml зехтин
4 скилидки чесън
50 ml винен оцет
1 вр. магданоз
Чер пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Октоподът се почиства и се слага да ври в тенджера с около 1 л. вода. Вари се докато придобие червен цвят и стане мек. Изцежда се, кожата се обелва и се нарязва на малки парчета. Чесънът се пресова и се смесва със зехтина, оцета, солта, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Октоподът се залива с дресинга и се оставя в хладилник за 24 – 48 часа.
