Яхния от моркови
Продукти:
1 кг. моркови
1 стрък праз
3 гл. лук
15 черни маслини
2 ск. чесън
100 ml бяло, сухо вино
50 ml зехтин
Червен пипер
Чер пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Морковите, празът, лукът и чесънът се нарязват на резени (колелца). Слагат се да се задушават в зехтина и след няколко минути се добавя виното и 150 ml вода. Овкусява се с червен, чер пипер и сол и се оставя да къкри на тих огън докато зеленчуците поомекнат. Няколко минути преди ястието да стане готово се добавят и маслините.
Сервира се горещо.
