Патладжани със стафиди и кускус | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Патладжани със стафиди и кускус

Продукти:
• 2 големи патладжана, разрязани на две по дължина
• 60 г кускус
• 150 мл врял зеленчуков бульон
• 120 г нахут, сварен и отцеден
• 200 г дребни домати, разрязани на половинки
• 120 г кисело мляко
• 120 г сирене фета, натрошено
• 60 г стафиди
• 3 супени лъжици майонеза
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
• 2 супени лъжици кедрови ядки
• ½ чаена лъжичка сол
• смлян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• листа зелена маруля и поливинки домати за украси

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 С. Набодете патладжаните с вилица, после ги сложете в тава с разрязаната страна надолу. Печете във фурната 25 минути, докато омекнат.
2. Междувременно сложете кускуса в широка тенджера и го залейте с много горещ бульон или вода. Варете 15 минути, докато поеме всичката течност.
3. Добавете в съда граха, доматите, киселото мляко, сиренето, стафидите, майонезата, босилека, ядките, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте кускуса.
4. Разбийте с бъркалка зехтина. оцета, останалата сол и пипера. Ще се получи сос винегрет. Изгребете внимателно с лъжица вътрешността на изпечените патладжани, без да разкъсвате кората. Ситно накълцайте вътрешността и я смесете със соса.
5. Смесете патладжаните с винегрета и кускуса и напълнете половинките патладжани. Сложете ги в поднос, похлупете и ги оставете в хладилника за 30 минути. Украсете с листа от маруля и с доматите, разрязани на половинки.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.