Патладжани със стафиди и кускус | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Патладжани със стафиди и кускус | Gotvarstvo.Net

Патладжани със стафиди и кускус

Продукти:
• 2 големи патладжана, разрязани на две по дължина
• 60 г кускус
• 150 мл врял зеленчуков бульон
• 120 г нахут, сварен и отцеден
• 200 г дребни домати, разрязани на половинки
• 120 г кисело мляко
• 120 г сирене фета, натрошено
• 60 г стафиди
• 3 супени лъжици майонеза
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
• 2 супени лъжици кедрови ядки
• ½ чаена лъжичка сол
• смлян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• листа зелена маруля и поливинки домати за украси

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 С. Набодете патладжаните с вилица, после ги сложете в тава с разрязаната страна надолу. Печете във фурната 25 минути, докато омекнат.
2. Междувременно сложете кускуса в широка тенджера и го залейте с много горещ бульон или вода. Варете 15 минути, докато поеме всичката течност.
3. Добавете в съда граха, доматите, киселото мляко, сиренето, стафидите, майонезата, босилека, ядките, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте кускуса.
4. Разбийте с бъркалка зехтина. оцета, останалата сол и пипера. Ще се получи сос винегрет. Изгребете внимателно с лъжица вътрешността на изпечените патладжани, без да разкъсвате кората. Ситно накълцайте вътрешността и я смесете със соса.
5. Смесете патладжаните с винегрета и кускуса и напълнете половинките патладжани. Сложете ги в поднос, похлупете и ги оставете в хладилника за 30 минути. Украсете с листа от маруля и с доматите, разрязани на половинки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.