Аспержи и лук в холандски сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Аспержи и лук в холандски сос | Gotvarstvo.Net

Аспержи и лук в холандски сос

Продукти за 4 порции:

500  г   аспержи

1  кг домати

300 г зелен лук

щипка захар

4 яйца

40 мл бяло вино

100 г краве масло

щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете аспержите и лукът. Нарежете ги на ивички с дължина около 10 см. Поставете ги във вряла вода, в която предварително сте добавили захарта и малка бучка от маслото и го оставете вътре за около двайсетина минути.

Приготвяне на соса:

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на водна баня и прибавете виното, като продължавате да разбивате до получаване на гъста пяна. Прибавете маслото , нарязано на парченца. След като се разтопи маслото, се прибавя солта и черният пипер.

Още топли аспержите се заливат с холандския сос и се сервират.

Добър апетит!

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.