Кавърма от охлюви | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кавърма от охлюви | Gotvarstvo.Net

Кавърма от охлюви

Продукти:
1 кг цели охлюви или 200 г месо
2 връзки пресен лук
75 г масло
1/4 ч.ч. (50 г) ориз
1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
2 бр. яйца
сол
дафинов лист
черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Ако са цели, охлювите се поставят в тенджера с малко вода да заврят. В друга тенджера се кипва подсолена вода с дафи¬нов лист и няколко зърна черен пипер. Когато охлювите заврят, се прехвърлят в тенджерата със саламурата и по този начин те не успяват да се свият в черупките си и са лесни за изваждане. Варят се 1 час. Охлювите се изваждат от черупките с остър предмет, разрязват се и им се изваждат червата, а телата се поставят в гевгир и измиват обилно на силна струя, тъй като понякога са пълни с пясък.
2. Лукът се разделя на пера и стъбла. Стъблата се режат на дребно и се запържват в маслото. Добавя се 1/4 ч.ч. (50 мл) вода и като заври, се сипва оризът. Когато той набъбне, се изсипват нарязаните пера и охлювите. Добавя се виното. Вари се на тих огън 20 минути, след което се изсипва в тавичка, полива се с разбитите яйца и се залича до втвърдяване на яйцата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.