Пияно пиле – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пияно пиле – II вид

Тази рецепта не включва пилета, които са прекалили с мартинитата. Всъщност името й идва от маринатата, където престоява цяла нощ, от оризово вино със захар, джинджифил и други овкусители.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за готвене: 50 минути

Доза: 4 порции

Продукти:

6 обезкостени пилешки кълки (около килограм)
3/4 чаша пилешки бульон
1 чаша китайско оризово вино (саке)
3 супени лъжици бренди
3 супени лъжици соев сос
6 джинджифила
2 1/2 чаени лъжици захар
1/8 чаена лъжица бял пипер (може и черен)

Начин на приготвяне:

1. Отстрани мазнините от пилето.
2. Постави го в голямо гювече.
3. Нарежи на тънко джинджифила и тогава го счукай.
4. Добави пилешкия бульон, оризовото вино, брендите, соевия сос, джинджифила, захарта и пипера. (Нека пилето е залято изцяло със сместа.)
5. Добави вода в още по-голям съд, докато е около четвърт пълен.
6. Нареди 4 пръчици за хранене в различните му краища.
7. Нека водата да кипне.
8. Постави купата с пилето върху пръчиците и покрийте съда.
9. Остави пилето да се сготви на парата за 45-50 минути, докато порозовее.
10. Дръпни пилето от врящата водата. (Нека се охлади.)
11. Нарежи пилето на резенчета от 1 см.
12. Дръпни го от соса и обери от мазнините.
13.Постави го в купичка.
14. Излей достатъчно сос, за да покриеш пилето.
15. Покрий купата и я дръж в хладилник за 24 часа.
16. Сервирай пилето с желирания му вече сос. (Маринатата може да се желира. Това е всъщност най-вкусната част на рецептата.)

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.