Пияно пиле – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пияно пиле – II вид | Gotvarstvo.Net

Пияно пиле – II вид

Тази рецепта не включва пилета, които са прекалили с мартинитата. Всъщност името й идва от маринатата, където престоява цяла нощ, от оризово вино със захар, джинджифил и други овкусители.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за готвене: 50 минути

Доза: 4 порции

Продукти:

6 обезкостени пилешки кълки (около килограм)
3/4 чаша пилешки бульон
1 чаша китайско оризово вино (саке)
3 супени лъжици бренди
3 супени лъжици соев сос
6 джинджифила
2 1/2 чаени лъжици захар
1/8 чаена лъжица бял пипер (може и черен)

Начин на приготвяне:

1. Отстрани мазнините от пилето.
2. Постави го в голямо гювече.
3. Нарежи на тънко джинджифила и тогава го счукай.
4. Добави пилешкия бульон, оризовото вино, брендите, соевия сос, джинджифила, захарта и пипера. (Нека пилето е залято изцяло със сместа.)
5. Добави вода в още по-голям съд, докато е около четвърт пълен.
6. Нареди 4 пръчици за хранене в различните му краища.
7. Нека водата да кипне.
8. Постави купата с пилето върху пръчиците и покрийте съда.
9. Остави пилето да се сготви на парата за 45-50 минути, докато порозовее.
10. Дръпни пилето от врящата водата. (Нека се охлади.)
11. Нарежи пилето на резенчета от 1 см.
12. Дръпни го от соса и обери от мазнините.
13.Постави го в купичка.
14. Излей достатъчно сос, за да покриеш пилето.
15. Покрий купата и я дръж в хладилник за 24 часа.
16. Сервирай пилето с желирания му вече сос. (Маринатата може да се желира. Това е всъщност най-вкусната част на рецептата.)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.