Супа Минестроне с бял боб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа Минестроне с бял боб | Gotvarstvo.Net

Супа Минестроне с бял боб

Продукти:

2 глави лук
2 скилидки чесън
1,2 кг зеленчуци (например моркови, резене, целина, праз лук, грах, зелен фасул, къдраво зеле, картофи)
50 г пушен бекон или сланина
2 с.л. масло
1 ½ л зеленчуков бульон
1 консерва домати
1 консерва бял боб (250 г)
сол и черен пипер
1 връзка магданоз
4 с.л. настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Лукът се обелва и нарязва на тънки полумесеци. Чесънът се обелва. Зеленчуците се почистват, ако е необходимо, и се нарязват.
2. Беконът се нарязва на кубчета и се стапя в тенджера. В него се запържват лукът и пресованият чесън. Добавят се останалите зеленчуци и се задушават около 1 минута. Заливат се с бульона и всичко се вари 15 минути.
3. Доматите се попарват и обелват. Разполовяват се и се отстранява семенната част, а останалото се нарязва на кубчета. Бобът се отцежда и заедно с доматите се изсипва в тенджерата. Всичко се разбърква и се оставя да ври 10 минути без капак. Подправя се със сол и черен пипер. Магданозът се измива, нарязва и добавя към супата, която се сервира, поръсена с пармезан.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.