Супа от карфиол и броколи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от карфиол и броколи | Gotvarstvo.Net

Супа от карфиол и броколи

Продукти:

1 глава карфиол (около 750 г)
500 г броколи
1 глава лук
½ лимон
1 с.л. масло
800 мл зеленчуков бульон
сол и черен пипер
200 г сметана
настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Карфиолът и броколите се почистват и измиват. Карфиолът се накъсва на парчета, а броколите- на розички. Лукът се обелва и нарязва на дребно. Лимонът се попарва и нарязва на резени.
2. В тенджера в маслото се задушава лукът. Добавя се карфиолът и се задушава за кратко. Залива се със зеленчуковия бульон и се добавя лимонът. Температурата се намалява. Вари се около 15 минути, докато карфиолът омекне. Броколите се бланшират около 15 минути в подсолена вода. Изплакват се със студена вода.
3. Лимоновите резени се изваждат и супата се пюрира. Добавя се сметаната и всичко завира още веднъж. Подправя се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Броколите се добавят към готовата супа и всичко се загрява за кратко.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.