Мусака с гъби и леща | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Мусака с гъби и леща

Продукти:
• 600 г патладжани, обелени и тънко нарязани
• 2 ½ равни чаени лъжички сол
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава кромид лук, ситно нарязана
• 1 зелена пиперка, почистена от семето и ситно нарязана
• 2 пресовани скилидки чесън
• 250 г пресни гъби, нарязани
• 350 г домати, белени и ситно нарязани
• 2 равни чаени лъжички кафява захар
• ½ чаена лъжичка канела
• смлян черен пипер
• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици сухо бяло вино
• 250 г кафява леща, сварена и отцедена
• 30 г краве масло
• 30 г брашно
• 2 яйца, разделени на белтък и жълтък
• 285 мл прясно мляко
• ¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче
• 120 г чедър, настърган
• пресен магданоз за украса

Начин на приготвяне:
1. Поръсете патладжаните с 2 чаени лъжички сол и ги оставете за 1 час. След това ги изплакнете и подсушете с хартиена салфетка.
2. Загрейте фурната до 180 С. Нагорещете 2 супени лъжици зехтин в голям тиган и запържете патладжаните от двете страни, докато станат леко кафяви. Извадете ги в чиния.
3. Останалия зехтин загрейте в тигана и запържете за 5 минути лука, чесъна и пиперката. После добавете магданоза, гъбите, доматите, захарта, канелата, поръсете със сол (1/4 чаена лъжичка) и с пипер и налейте виното или вода. Похлупете и задушавайте 10 минути. Сложете и лещата и свалете огъня.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.