Мусака с гъби и леща | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мусака с гъби и леща | Gotvarstvo.Net

Мусака с гъби и леща

Продукти:
• 600 г патладжани, обелени и тънко нарязани
• 2 ½ равни чаени лъжички сол
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава кромид лук, ситно нарязана
• 1 зелена пиперка, почистена от семето и ситно нарязана
• 2 пресовани скилидки чесън
• 250 г пресни гъби, нарязани
• 350 г домати, белени и ситно нарязани
• 2 равни чаени лъжички кафява захар
• ½ чаена лъжичка канела
• смлян черен пипер
• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици сухо бяло вино
• 250 г кафява леща, сварена и отцедена
• 30 г краве масло
• 30 г брашно
• 2 яйца, разделени на белтък и жълтък
• 285 мл прясно мляко
• ¼ чаена лъжичка настъргано индийско орехче
• 120 г чедър, настърган
• пресен магданоз за украса

Начин на приготвяне:
1. Поръсете патладжаните с 2 чаени лъжички сол и ги оставете за 1 час. След това ги изплакнете и подсушете с хартиена салфетка.
2. Загрейте фурната до 180 С. Нагорещете 2 супени лъжици зехтин в голям тиган и запържете патладжаните от двете страни, докато станат леко кафяви. Извадете ги в чиния.
3. Останалия зехтин загрейте в тигана и запържете за 5 минути лука, чесъна и пиперката. После добавете магданоза, гъбите, доматите, захарта, канелата, поръсете със сол (1/4 чаена лъжичка) и с пипер и налейте виното или вода. Похлупете и задушавайте 10 минути. Сложете и лещата и свалете огъня.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.